Cabillaud poivrons et épices

Ingrédients :

5cl d’huile de negrette,
2 morceaux de cabillaud,
2 poivrons rouges,
chorizo, ail, safran,
piment d’Espelette en poudre.

Préparation et cuisson :

Epépiner et couper les poivrons en lanières,
Mettre dans un plat en verre avec l’huile d’olive de Negrette 4 minutes au micro-ondes puissance maximum,
Réserver le tout,
Badigeonner le poisson avec une émulsion (huile, safran, piment d’Espelette et sel),
Rajouter les poivrons sur le poisson,
Cuire 6 minutes au micro-ondes puissance maximum,
Pendant ce temps faire revenir des rondelles de chorizo à la poêle et les placer sur le met avant de servir.

Découvrez les produits utilisés dans cette recette

Piment d'Espelette AOC

Huile d'Olive Négrette - Bouteille Verre 75 cl

Moulin à huile de Villevieille - Moulin coopératif oléïcole situé à Villevieille, près de Sommières, dans le Gard (30)
Huile d'olive du Sud de la France, recoltée dans notre terroir. Huile d'olive AOC de Nimes, Bouteillan, Negrette, Picholine, Aglandau...
Moulin de Villevieille - Coopérative Oleïcole de Sommières - 154 Avenue des Cévennes - 30250 VILLEVIEILLE - Tél : 04 66 80 03 69